Ο Γεώργιος Κατουσέλλης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Μυτιλήνη. Είναι απόφοιτος του Οικονομικού Τμήματος του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει μεταπτυχιακό με εξειδίκευση την χρηματοοικονομική και διαχείριση κινδύνου από το Πανεπιστήμιο του Reading της Αγγλίας. Έχει εργαστεί στον ιδιωτικό τομέα και έπειτα από εξετάσεις μεταπήδησε στον δημόσιο τομέα και ειδικότερα στις ΔΟΥ Μήθυμνας, Καλλονής και πλέον στη ΔΟΥ Μυτιλήνης όπου και υπηρετεί από τη θέση του Επόπτη Ελέγχου, ενώ διατελεί Γραμματέας του Τμ. Βορειανατολικού Αιγαίου του Οικονομικού Επιμελητηρίου. Είναι παντρεμένος με τη δικηγόρο Μαρία Χαραλάμπους και έχουν δύο κόρες.